Brauerei REZEK aus Zásada
Isergebirge
Zásada 15446825, Zasada
Mobiltelefon: +420 602 439 889
E-mail: info@pivovarrezek.cz
Web: www.pivovarrezek.cz
Map: Ansicht auf Online-Karte
Zimmerarten
Neue regionale Brauerei des Isergebirges – seit September 2015 in Betrieb
Die Idee, eine neue Brauerei zu gründen, kam Daniel Rezek vor zwei Jahren, da betrieb er im Ort Zásada bereits eine lokale Erlebnisagentur. „Ursprünglich begann ich rund um Černá Studnice mit dem Tandemfallschirmspringen, vor zwei Jahren kamen dann interaktive Werkstätten zum Glasblasen und für Wickelperlen, eine Schmiedewerkstatt und eine Pension dazu. Alles in der Absicht, den Einheimischen und Touristen zeigen zu können, das man nicht weit reisen muss, um Schönes zu erleben. Gleichzeitig wollte ich damit den Ort Zásada und seine Umgebung publik machen. Die Brauerei ist das bisher letzte Steinchen in diesem Mosaik“, erläutert der Besitzer.
Und was hat die Brauerei REZEK ihren Besuchern zu bieten? Vor allem ein naturtrübes, unpasteurisiertes Zwickelbier aus Lagerbiertanks. Die Hauptproduktion, bestehend aus einem Hellen mit Stammwürze 11°P und 12°P ein halbdunkles Bier mit Stammwürze12°P und ein obergäriges ALE mit Stammwürze 13°P, wird mehrmals pro Jahr durch Spezialbiere aufgefrischt. Das Bier wird nach traditionellen Rezepturen gebraut. „Allerdings fließen auch unsere eigenen Ideen und Vorstellungen von Geschmack und Aroma mit ein, was die Technologie kleiner Brauereinen möglich macht. Dabei geht es jedoch um keine auffälligen Unterschiede gegenüber herkömmlichen Technologien“, erklärte der Brauereibesitzer. „Darüber hinaus haben wir eine technische Spezialität – einen SB-Ausschank. Dieser befindet sich außerhalb des Brauereigebäudes, die Kunden können sich nach Erwerb einer Karte und entsprechendem Aufladen soviel Bier zapfen, wie und wann sie wollen.“Das ganze Brauereigebäude ist barriere- und schwellenfrei, sodass auch Menschen mit Handicap die Besichtigung des Sudhauses, Gär- und Lagerkellers absolvieren können. Das Bierrestaurant selbst bietet nahezu 100 Gästen Platz, was es zu einem der größten Säle in der Region macht. Nur hereinspaziert – wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Mehr auf – http://pivovarrezek.cz.
